大家在超市看到穿的緊緊的真空食品，
像是玉米、火腿、鮭魚這些，
是不是覺得買回家不用冰也可以保存很久呢？
答案不是喔！
真空包裝是把包裝內的空氣給抽乾，
可是有些微生物卻能在沒有空氣的環境下存活，
像是......大腸桿菌😱
真空包裝並非殺菌處理，能做到的是延長一些食材的新鮮時間。
所以真空食品買回家要記得冰！
選購食用真空食品有技巧：
1️⃣冷藏冷凍才買
2️⃣充分加熱才吃
3️⃣標示清楚才好
4️⃣膨脹變形代表已經壞了！
更多請看：
《顛覆!你對罐頭與真空包裝食物的錯誤迷思》
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