對身體具有輔助作用的健康食品，有1/3的比例都是以茶或優酪乳等飲料方式販售。然而為了口感與風味，香料與糖卻也少不掉。
如果食用的糖一多，就容易造成肥胖、心血管疾病與代謝症候群！
食藥署因此規定，健康食品的每日使用不得超過25公克！
那要怎麼看呢？
合格的食品包裝上都會有「營養標示」
上面同常會長這樣：
_______________
每一份 ooo公克
本包裝含 B份
_______________
每份：
熱量oo大卡
蛋白質oo公克
脂肪oo公克
飽和脂肪oo公克
反式脂肪oo公克
碳水化合物oo公克
糖A公克
鈉oo毫克
______________
碳水化合物底下的<糖>就是食藥署規定糖分。
重點來了，一份產品究竟含有多少糖呢？
讓我們解個小數學吧！
1.<糖> 有A公克
2.本包裝含B份
3.整包含糖量為 A × B
練習題1：
以藻X醣為例，
糖含0.1公克，共30份，
因此本包裝總共有0.1×30份 = 3公克的糖，
不過注意的是，這是30天的份量！
平均每天是0.1公克的糖，遠低於食藥署所規定的25公克
練習題2：
XX優酪乳的營養標示如下：
此優酪乳的含糖量為 22.2 × 2份 = 44.4公克
如果一天就把這優酪乳喝完，
那麼你的含糖量就徹底地超過標準了！
若是尋找對身體無負擔的食品，
練習題1這類的產品就會是健康的選擇！
「碳水化合物」和「糖」差別在哪？
碳水化合物是「醣類」的結構名稱，是由最小的單醣分子像積木一樣一層一層疊起來的結構。
像是蔬菜中的纖維素、水果中的寡糖、以及米飯中的澱粉，都是醣類。
「糖」的定義是最小的「單醣」分子，以及兩個單醣組合的「雙醣」，這兩種糖最大的特色是具有「甜味」。
生理上，身體會直接吸收「糖」直接進入血液中，造成血糖極速的上升，因為血液中的血糖就是單醣，這也是為什麼糖尿病的人不能吃很甜食物的原因。
也可以從成分標示找出糖分陷阱！
產品包裝上的主要成份其實也透露出很多資訊，您是否有好好看過呢？
許多標榜「原味」，或是「無糖」點心的主要成份中會發現澱粉、萵苣纖維、果膠、香料，以及還有一堆沒看過的字詞，他們的目的是為了讓產品更好吃！
另外，成分的標示被規定必須由多到少排列，寫在前面是最多的！如果您在某產品看到砂糖、寡糖、糊精、甚至是澱粉，如果您發現這些成份的排列比訴求的配方更前面，這就是標準的糖分陷阱！
為了健康吃下更多不必要的東西是浪費自己的用心，選擇健康好產品，從成分與營養標示開始。
留言列表