今晚餐桌上的蔬菜坑坑洞洞,菜相很難看,
老媽說這是有機的,很正常啦!
當阿姨端著一盤水果跟你說,
這是有機的,很健康的!
甚至拿著剛摘下的水果用衣服擦一擦就開始啃,
即興上演電影中的隨性浪漫~
對於有機蔬果的印象,您是否認為是沒有加農藥的代名詞呢❓
👉美國國家有機食品專案計畫對有機食品 Organic Foods有明確的定義:
有機食品在生產過程中未使用「化學」肥料,是一種取之大地,用之於大地的一種環境友善的種植方法!
🔴從這定義中,我們可以開始解謎四個有機迷思:
1️⃣有機蔬菜沒用農藥?
其實有,只不過用的是非合成的有機肥料。
因此有機食品不能標榜「無農藥殘留」,
我們在食用有機食品之前,仍要清洗乾淨。
2️⃣有機蔬菜坑坑洞洞?
蔬菜的賣相是否好看與照顧的方式息息相關,
照顧的好,可以把蔬果栽培的相當美觀。
善用害蟲與天敵之間的關係,也就是生物防治法,
讓蔬果得以平安的成長,有機蔬菜就不再是坑坑洞洞了。
3️⃣有機蔬菜比較營養?
蔬菜的營養價值與品種關連性較強,與是否有機影響不大。
在2009年美國臨床營養學雜誌統計出,有機食品與一般食品的營養成分差異不大,不過確實有礦物質與維生素略多一些的現象。
小糖建議遵守每日飲食指南,均衡營養飲食更為重要!👈
4️⃣有機蔬菜比較貴?
一般情形下,因為不使用化學肥料、抗生素,有機食品的成本確實比較高,
因此農場與通路會透過合約穩定價錢與交易量,
不過這也讓有機蔬菜的價格與存貨量不會輕易隨著氣候影響。
例如颱風天暴漲,或是過度豐收時的賤賣。
👉不過「有機」確實是值得推廣的概念,
避免單一種植,損耗地力,
利用生物防治法,維持生態多樣性,
培養對抗蟲害的好菌等等,也請大家多多支持「有機」的食品。😃
⭐️還有個小知識報大家知道:
坑坑洞洞的蔬菜也不一定代表就沒有使用農藥,
有些有作物可能在發現蟲咬之後,為了避免擴大損失,
反而再灑了更多的除蟲劑喔!😱
確實清洗蔬菜才能避免誤食髒東西喔!
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