藻到好生活

有關酵素的廣告超級多，像是

改善體質減肥幫助消化抗發炎抗氧化解便秘解油膩，

還可以保護眼睛鞏固牙齒排毒治病延年益壽一統江湖啦啦啦啦啦啦....

酵素到底是啥❓有這麼神奇嗎❓

為什麼酵素會有效❓這又代表什麼意義呢❓

酵素是一種「分類」，

就像是刀，但是刀又可以分殺豬刀、水果刀、指甲刀、中式菜刀、青龍偃月刀、屠龍刀，

可以切的都叫做刀，這些刀又有各種型態。🔪

相同的概念放在生物體內，任何可以「加速」化學反應的工具都叫做酵素，在生物學的名稱更常用「酶」來稱呼酵素。

分解蛋白質的就在做蛋白酵素（或蛋白酶），

分解乳糖的叫做乳糖酶，

加速DNA複製的叫做DNA聚合酶。

人體內超過5000多種的生化反應都離不開酵素的幫助。🚶

我們根據想要的功效，例如幫助食物分解，比較好消化，

就丟入分解蛋白質、醣類與脂質的各種酵素；

想要抗氧化，就丟加速分解自由基的酵素。

我們在此可以知道：

👉並不是一種酵素百百通，而是依據您的目的，選擇適合的酵素！

關於酵素另一個重要的觀念，就是加速反應進行的本質。

酵素在生理扮演的角色，就是「工具」，無法作為材料本身。

如果吃的食物不營養，吃再多的酵素也無法讓食物變營養；

例如池塘裡沒有魚，就算有再多的釣竿也釣不到魚！🐟

一般來說，身體中的酵素通常都夠用，

因為酵素本身完全可以自行合成的，不用另外補充。

當我們需要補充酵素時候，感到酵素很神奇很好用時候，

👉反而需要去思考：

為什麼自己的身體必須依賴這些酵素的輔助才能正常運作❓

為什麼酵素特別有用❓

可能是營養不均衡❓暴飲暴食❓

可能是太少運動❓或運動過度❓

可能是太晚睡❓或睡不夠❓

也可能是壓力過大❓憂鬱症❓

🔶其實這些都是身體的警訊，告訴我們，要對自己好一點。