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對於想要減肥的朋友，「寒天」這個詞肯定不陌生，可是它的外型卻又跟洋菜凍很像，價格卻有落差！寒天與洋菜差別在哪呢？
其實寒天與洋菜是一樣的，寒天是洋菜的日文音譯（kanten），是由紅藻萃取得到的膠狀食材（agar），所含的膳食纖維相當高，由於膳食纖維在人體內不容易被消化分解，使得寒天有低熱量並且使人擁有飽足感的特性。
不過由於在製造的過程中需要反覆過水與曝曬，使得紅藻中的營養如藻紅素與礦物質等幾乎全部流失，因此利用寒天與洋菜減肥的朋友，要注意必須營養素的補充才能健康享瘦喔！
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