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海藻酸鈉又叫做褐藻膠，主要是從褐藻萃取的多醣體，在食品上常被來製作人造魚子醬、布丁與果凍的材料，最近熱門的Ooho環保水瓶也是海藻酸鈉的應用。
海藻酸鈉能夠在胃壁表面形成一道薄膜，並且在胃液逆升時候，搶先在胃液之前附著在胃食道粘膜上以避免灼傷食道。不過要注意的是，海藻酸鈉本身不是制酸劑，沒辦法減輕胃酸過多或過酸的症狀，若是要減輕飯後胃食道逆流的現象，則是相當合適的。
當然，改善飲食習慣如減少重口味與油膩的飲食，以及細嚼慢嚥才是改善胃食道逆流的解決之道。
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