藻到好生活

四面環海的台灣，由於地理位於溫帶與熱帶的交界，海藻種類非常豐富，營養成分因分布區域也有很多樣的變化，包含：
⭐氨基酸、脂肪酸
占約1~5％，可幫助「降血壓」、防止血栓形成及心肌梗塞，對循環系統疾病有預防作用。
⭐藻多醣
紅藻的鹿角菜膠具有「改善免疫力」及「抗癌」的活性。褐藻的褐藻醣膠已知具有抗腫瘤及抗凝血活性成分，及增強免疫機能。
⭐維他命
主要的有維他命Ｂ12、Ｃ及Ｅ、生物素及菸鹼酸。具有抗疲勞、「抗氧化」及抗發炎等功效。
⭐礦物質
海藻含有45種以上的礦物質，可以提供人體所需。海藻的礦物質中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。
⭐凝集素
是一種親醣蛋白應用於血球分離檢測，藥物載體、免疫抗體的產生及抗癌藥物的醫藥用途上。
⭐藻色素
海藻含有豐富的類胡蘿蔔素，其中以β－胡蘿蔔素及褐藻黃素最為重要，除有抑制癌細胞的活性外，亦具有清除活性氧及他種自由基的能力。
我們可以看到海藻在降血壓、改善免疫、抗癌都相當有效，是天然實用的保健食材。

更厲害的是，從海藻萃取的硫酸多醣，在許多研究發現對抗病毒很有用，又以對抗封套膜病毒的感染探討較多，而與人類疾病相關的病毒包含：
＊人類免疫缺乏病毒 (human immunodeficiency virus, HIV)
＊簡單疱疹病毒 (herpes simplex virus, HSV)
＊人類巨細胞病毒 (human cytomegalovirus, HCMV)
＊登革熱病毒 (Dengue virus)
＊呼吸道融合病毒 (respiratory syncytial virus, RSV)
在2012年海大一項實驗指出藻多醣能夠抑制腸病毒71型的感染，甚至還能夠改善腸病毒造成的的細胞病變，以包覆病毒，形成藻多醣-病毒複合體的方式來避免病毒與細胞的接觸，達成預防的效果。
巧合的是藻多醣本身是膳食纖維，平時待在腸道，幫助腸道蠕動並協助益生菌的生長，與在病毒入侵時又有包覆病毒的預防效果共同形成一箭雙鵰的搭配！

藻多醣能夠預防多種病毒在於其身上硫酸基的與多醣骨架的組合搭配，想知道藻多醣抵禦病毒的秘密一定要看：
【 健康小學堂｜紅藻多醣 - 抗病毒好幫手 】https://goo.gl/zi38BF
【 健康小學堂｜藻多醣抵禦病毒的方法 】https://goo.gl/2XmbbZ