許多寶貝及朋友飽受食物過敏之苦，
吃餐廳、點心、一不小心就引發過敏的症狀，
好消息是，
哈佛醫學院發明了一個只需要鑰匙圈大小的過敏原偵測裝置：
叫做iEAT（Interated Exogenous Antigen Testing)，
讓食物過敏的朋友們在享用大餐之前，
進行食物的取樣與檢測以確定每一餐的安心！🤗
🔴目前原型機可以偵測五種蛋白質抗原，包含
🔶麥醇溶蛋白（小麥）
🔶Ara h1（花生）
🔶Cor a1（榛果）
🔶酪蛋白（牛奶）
🔶卵白蛋白（蛋清）
意外的是，在沙拉中檢測到麩質，推測可能來自沙拉醬，
而啤酒中鑑定出卵白蛋白（改善泡沫）與酪蛋白（穩定啤酒）。
目前 iEAT 裝置大約需要 40 美金，
而每次檢測的耗材則需 4 美金以內，
在製造規模的量化下，期望成本能有效降低，
落實每一餐的安心飲食。😃
資料來源：
Integrated Magneto-Chemical Sensor For On-Site Food Allergen Detection
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