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小糖老師：「腸道是人體最大的免疫器官！」
關於腸道這個器官，我們知道它是重要的消化系統，拉肚子、便秘與消化不良都與它脫不了關係，其實腸道還扮演兩個很重要的角色是我們比較不常知道的（因為其損傷所造成生理反應並不直接）：
👉免疫系統
👉神經系統
腸道蜷曲於身體的下腹部，在腸黏膜底下，除了分泌酵素與吸收養分的組織外，還有層層的神經網路與免疫組織，消化、免疫、與神經三個系統相互輔助運作。
身體有「七成」以上的免疫細胞包含巨噬細胞、自然殺手細胞、B細胞與T細胞停留於腸黏膜附近，並使免疫球蛋白發育成熟，循環至身體其他部位。
此外，腸道是與外界的病原體如食物、共生菌、過敏原直接處與進入循環系統的場所，使得腸道必須要有完整的免疫能力，才能分辨與抵抗外來物的入侵，是抵抗感染的重要防線。
腸道菌是訓練免疫細胞學會抵抗力的教練，能夠調節免疫細胞的活性，進而減少過敏與發炎的症狀以及自體免疫疾病發生，同時增加外來病原體感染的生存率與康復速度。😁
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