藻到好生活

膳食纖維是維持良好體態與健康的重要營養素，

它們又可分為非水溶性與水溶性纖維。

♦️非水溶性纖維清掃腸道垃圾

非水溶性纖維的作用主要兩項：

1️⃣輔助消化的食物通過腸道

→ 可以讓有害，或是不能消化的食物快點排出體外

→ 促進腸道運動，預防便秘

2️⃣穩定與調整腸道的酸鹼度（pH值）

→ 維持糞便含水量適中，不會太硬（便秘）也不會太軟（拉肚子）

→ 協助腸道菌分泌對身體有益的代謝物如消化酵素，及礦物質。

♦️水溶性纖維能夠控制糖分的吸收

另外就是水溶性膳食纖維，

它到底有什麼作用，又要如何輔助血糖的穩定呢？

水溶性膳食纖維顧名思義是可以溶於水，卻又不能被人體消化酵素所分解的植物纖維，

在吸收水份之後，會變成凝膠狀，進而附著於胃與腸道的表面，進而產生以下作用：

■延緩胃的排空，維持飽足感

■阻止毒素刺激腸道，預防腹瀉

★ 降低酵素的分解速度，並減緩糖分的吸收速率

除了附著表面的效果外，它還有以下作用更是協助糖友與大家的健康

★與膽鹽、膽酸結合並排出，肝臟利用膽固醇合成膽酸，使體內的「膽固醇」減少。

■作為益生菌的食物，讓好菌快快生長，維持好的菌相，進而調整免疫力。

★當腸道免疫系統逐漸完善時，糖友最頭疼的發炎症狀、以及胰島阻抗也跟著改善，增進了體內糖分的自我平衡。

在學術研究上也證實了當糖友進行高膳食纖維的飲食，空腹血糖、飯後血糖、糖畫血色素以及腸道菌相都有顯著的進步！☝️

♦️膳食纖維該如何補充呢？

以下三項是富含膳食纖維的種類

■深色蔬菜

■豆子

■全穀類

不過，事實上大部分的植物類都擁有足夠的膳食纖維，

糖友們在醣類類管理時，也一起注意飲食的種類，

就能利用膳食纖維，方便控糖！